| Семенной какртофель. С чем его едят? |
|
Картофель – больше, чем овощ, это культ. Поэтому подход к выращиванию должен быть самым серьезным. Правильно выбранный сорт картофеля – это уже половина удачи. Сорта отличаются между собой не только по вкусовым качествам, но и по срокам созревания, по устойчивости к внешним факторам, по устойчивости к болезням, урожайностью и т.д. Выращивая картофель, следует помнить, что эта культура легко поражается болезнями:
вирусные, бактериальные, грибные и другие инфекции проникают через листья и накапливаются в клубнях. Кроме того, сорта имеют свойство вырождаться. Поэтому постоянное использование собственного посадочного материала отразится на урожайности. Раз в 3–4 года семенной фонд нужно обновлять. Конечно, лучше покупать элитный семенной материал. Процесс получения "элиты" долгий и затратный, поэтому такой семенной материал будет стоить на порядок дороже. Сорта картофеля делятся на ранние, среднеранние, среднеспелые, среднепоздние и поздние в зависимости от того, через сколько дней после посадки можно начинать выкапывать клубни ранние - через 50–70 дней - Белароса, Импала, Винета, Дельфин; среднеранние – через 70–85 дней – Альвара, Невский, Романо, Сантэ, Опал ; среднеспелые – через 85–100 дней – Карлена, Рэд Лэди, Роко, Дезирэ; среднепоздние – через 100 - 120 дней - Сатурна; поздние – через 120 и более дней- Пикассо. Вкус картофеля зависит от его сорта, а именно от количества крахмала в нем. Также на вкусовые качества картофеля влияет применение удобрений, зона выращивания, условия хранения. Например, избыточное применение азотистых удобрений, как и недостаток тепла при выращивании картофеля, ухудшают его вкус. |